วันที่ 27 กรกฎาคม 2569 รศ.ดร.โฆษิต ศรีภูธร อธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน มอบหมายให้ อาจารย์สรวิศ ต.ศิริวัฒนา รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษาและศิษย์เก่าสัมพันธ์ พร้อมด้วยนางสาวสุพรรณี มัสยอำพาสกุล หัวหน้างานหอพักนักศึกษา กพน. เข้าร่วมการอบรมเชิงปฏิบัติการ “หลักการและมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหาร ตามโครงการโรงอาหารสะอาด ประจำปี 2569” ณ ห้องประชุมจอมพลแกรนด์ โรงแรมโคราชโฮเต็ล โดยมี นายแพทย์วรรณรัตน์ ชาญนุกูล นายกเทศมนตรีนครนครราชสีมา เป็นประธานในพิธีเปิด พร้อมด้วยประธานสภาเทศบาลนครฯ รองนายกเทศมนตรี สมาชิกสภาเทศบาลนครฯ และผู้บริหารสถานศึกษาในเขตเทศบาลนครนครราชสีมา ร่วมพิธีจำนวนมาก
ทั้งนี้ในพิธีเปิด นายแพทย์วรรณรัตน์ ชาญนุกูล นายกเทศมนตรีนครนครราชสีมา ได้มอบป้ายรับรองมาตรฐาน SAN แก่หอพักนักศึกษา มทร.อีสาน นครราชสีมา โดยมีอาจารย์สรวิศ ต.ศิริวัฒนา รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษาและศิษย์เก่าสัมพันธ์ ผู้แทน รศ.ดร.โฆษิต ศรีภูธร อธิการบดี เป็นผู้รับมอบ ในโอกาสที่หอพักนักศึกษา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน นครราชสีมา สามารถบริหารจัดการโรงอาหารของหอพักนักศึกษาผ่านมาตรฐาน SAN “สะดวก ปลอดภัย ได้มาตรฐาน”
อาจารย์สรวิศ ต.ศิริวัฒนา รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษาและศิษย์เก่าสัมพันธ์ กล่าวว่า การที่โรงอาหารของหอพักนักศึกษาได้รับการรับรองมาตรฐาน SAN คือเป็นสถานที่ปรุงอาหารและสะสมอาหารที่มีมาตรฐานได้นั้น เป็นเรื่องน่ายินดีเป็นอย่างยิ่ง เพราะโรงอาหารในสถาบันการศึกษาที่ผ่านการรับรองมาตรฐานนี้ มีเพียง 8 แห่ง จากกว่า 50 แห่งในเขตเทศบาลนครนคราชสีมา สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่น ตั้งใจ และใส่ใจ ของผู้เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะคุณสุพรรณี มัสยอำภาสกุล หัวหน้างานหอพักนักศึกษา ที่ทุ่มเททำงานอย่างเต็มที่ในการดูแลร้านอาหารที่จำหน่ายอาหารในโรงอาหาร ซึ่งมาตรฐาน SAN ได้ตรวจสอบทุกกระบวนตั้งแต่ การเก็บรักษาวัตถุดิบ การประกอบอาหาร การเตรียมอาหารเพื่อจำหน่าย ตลอดจนการสะสมอาหารประเภทอาหารแห้ง การได้รับการรับรองนี้จึงการันตีได้ว่าอาหารที่จัดจำหน่ายในหอพักนักศึกษาเป็นอาหารที่สะอาด ปลอดภัย
รศ.ดร.โฆษิต ศรีภูธร อธิการบดี มทร.อีสาน กล่าวเพิ่มเติมว่า ปัจจุบันมีปัญหาหลายสิ่งรุมเร้าต่อการดำรงชีวิต ทั้งเรื่องโรคภัยไข้เจ็บ การเดินทาง เศรษฐกิจ เรื่องสุขอนามัยจึงเป็นเรื่องสำคัญที่มหาวิทยาลัยใส่ใจ การที่โรงอาหารหอพักนักศึกษาได้รับการรับรองมาตรฐาน SAN เป็นการรับรองได้ว่านักศึกษาที่พักอาศัยในหอพักนักศึกษา นอกเหนือไปจากความสะดวกในการเดินทาง ค่าใช้จ่ายประหยัดแล้ว ยังมั่นใจได้ว่านักศึกษาหอพักจะได้บริโภคอาหารที่สะอาด มีมาตรฐาน อีกทั้งทราบว่า โรงอาหารของหอพักนักศึกษา มทร.อีสาน เป็นโรงอาหารระดับอุดมศึกษาแห่งเดียวในเขตเทศบาลนครนครราชสีมาที่ได้รับรองมาตรฐาน นับเป็นสิ่งที่น่าภูมิใจสำหรับผู้เกี่ยวข้องและนักศึกษาอีกด้วย
สำหรับการอบรมเชิงปฏิบัติการ “หลักการและมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหาร ตามโครงการโรงอาหารสะอาด ประจำปี 2569” นี้ จัดขึ้นเพื่อยกระดับมาตรฐานสุขาภิบาลอาหารในโรงอาหารของสถานศึกษา ส่งเสริมให้บุคลากรทางการศึกษา และบุคลากรผู้ดูแลโรงอาหาร ผู้สัมผัสอาหาร และนักเรียน นักศึกษาแกนนำ มีความรู้ความเข้าใจในการบริหารจัดการโรงอาหารตามมาตรฐาน SAN และ SAN Plus ของกรมอนามัย และพัฒนาระบบเฝ้าระวังด้านสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษาอย่างยั่งยืน
ทั้งนี้ มีผู้เข้าร่วมอบรมกว่า 200 คน จากสถานศึกษาในสังกัดเทศบาลนครนครราชสีมา 44 แห่ง โดยได้รับความอนุเคราะห์วิทยากรจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา และศูนย์อนามัยที่ 9 นครราชสีมา ร่วมถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ เพื่อยกระดับความปลอดภัยด้านอาหารและสุขภาพของนักเรียนในสถานศึกษาอย่างมีประสิทธิภาพ
