วันที่ 10 มิถุนายน 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.โฆษิต ศรีภูธร อธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน ร่วมลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือด้านการพัฒนาองค์ความรู้ การวิจัย และนวัตกรรมอาหาร เพื่อขับเคลื่อนสู่การใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ ร่วมกับ นางสาวไปยดา หาญชัยสุขสกุล ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร ณ ห้องประชุม 1 อาคาร A สถาบันอาหาร กรุงเทพมหานคร ในการนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.บัณฑิต กฤตาคม รองอธิการบดีฝ่ายวิจัย พัฒนานวัตกรรม และบริการวิชาการ, รองศาสตราจารย์ ดร.ณรงค์ศักดิ์ โยธา ผู้ช่วยอธิการบดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชาคริต นวลฉิมพลี คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และศิลปศาสตร์ พร้อมด้วยคณะผู้บริหารมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน เข้าร่วมเป็นสักขีพยานในพิธีลงนามและหารือแนวทางการสร้างความร่วมมือระหว่างสองหน่วยงาน
ความร่วมมือครั้งนี้มีเป้าหมายในการเชื่อมโยงองค์ความรู้ เทคโนโลยี และความเชี่ยวชาญของทั้งสองหน่วยงาน เพื่อพัฒนางานวิจัยและนวัตกรรมอาหารให้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง ทั้งด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารมูลค่าสูง อาหารแห่งอนาคต (Future Food) อาหารเพื่อภารกิจเฉพาะ (Soldier Food) รวมถึงการส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารตามแนวทางเศรษฐกิจ BCG อันเป็นกลไกสำคัญในการยกระดับศักยภาพอุตสาหกรรมอาหารของประเทศ นอกจากนี้ ทั้งสองหน่วยงานจะร่วมกันส่งเสริมการพัฒนาศักยภาพบุคลากร การแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และประสบการณ์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ การใช้ประโยชน์จากโรงงานต้นแบบและห้องปฏิบัติการ ตลอดจนการบ่มเพาะผู้ประกอบการ Startup และ SMEs เพื่อผลักดันผลงานวิจัยและนวัตกรรมสู่การใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์อย่างเป็นรูปธรรม
ภายหลังพิธีลงนาม คณะผู้บริหารทั้งสองฝ่ายได้ร่วมประชุมหารือแนวทางและโอกาสในการเชื่อมโยงงานวิจัยสู่ภาคอุตสาหกรรมอาหาร พร้อมเยี่ยมชมโรงงานต้นแบบเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร (Pilot Plant) และศูนย์บริการห้องปฏิบัติการของสถาบันอาหาร เพื่อศึกษาศักยภาพด้านโครงสร้างพื้นฐานและต่อยอดความร่วมมือในอนาคต
รองศาสตราจารย์ ดร.โฆษิต ศรีภูธร กล่าวว่า ความร่วมมือครั้งนี้จะเป็นก้าวสำคัญในการเสริมสร้างศักยภาพด้านการวิจัยและนวัตกรรมอาหารของประเทศ พร้อมสนับสนุนการพัฒนาบุคลากร นักศึกษา ผู้ประกอบการ และภาคอุตสาหกรรม ให้สามารถนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมไปใช้ประโยชน์ได้จริง สร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ และยกระดับขีดความสามารถการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารไทยในระดับสากล
